Необычный салат «Оливье» на Новый год: рецепт, который покорит всех

Когда классическое «Оливье» уже кажется слишком привычным, самое время удивить гостей необычным вариантом этого легендарного новогоднего салата.

Давайте освежим рецепт и добавим нотку роскоши. Этот салат станет главной звездой новогоднего стола.

Как все приготовить, чтобы удивить гостей — читайте в нашем материале.

Что нам понадобится:

• Картофель – 3 шт. (отварить и нарезать кубиками)
• Морковь – 2 шт. (отварить и нарезать кубиками)
• Яйца – 4 шт. (отварить, нарезать)
• Соленый огурец – 3-4 шт. (кубиками)
• Горошек – 1 банка (слить жидкость)
• Куриная грудка или креветки – 300 г (вариант на выбор, отварить или обжарить)
• Авокадо – 1 шт. (добавит кремовую текстуру и свежесть)
• Гранатовые зерна – горсть (для украшения и легкой кислинки)
• Соус вместо майонеза:
  • Греческий йогурт – 3 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Щепотка соли и перца

Как готовить салат «Оливье»

Подготовьте все ингредиенты: отварите овощи, яйца, мясо или морепродукты. Все нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Если выбираете креветки, слегка обжарьте их на сливочном масле с чесноком.

Они станут ароматными и добавят изысканный вкус. Нарежьте авокадо кубиками и полейте соком лимона, чтобы он не потемнел. Далее в отдельной миске смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Этот соус сделает ваш салат легким и нежным. Смешайте все ингредиенты в большой миске, аккуратно заправьте соусом. Украсьте сверху гранатовыми зернами и зеленью (укроп или петрушка).

Кулинарные хитрости

Если хотите добавить больше «праздничного блеска», замените курицу или креветки на слабосоленую красную рыбу. А для хрустящей текстуры можно добавить немного свежего огурца или яблока.

Этот салат станет звездой новогоднего стола! Он привычный, но с изюминкой, и идеально вписывается в атмосферу праздника.