Преимущества вакуумных упаковщиков

Вакуумная упаковка позволяет значительно продлить срок годности продуктов, сохраняя их свежесть и вкусовые качества. Это достигается за счет удаления воздуха и создания вакуума внутри упаковки. Первый патент на технологию вакуумной упаковки получил в 1858 году немецкий инженер Фридрих Грюнц. Он предложил вакуумировать кофе в металлических банках для защиты от порчи при транспортировках. Так как напиток пользовался спросом на разных континентах и доставка его в конечные пункты могла составлять до 1,5 месяца, это позволило на порядок снизить порчу зёрен и потерю аромата при перевозках.

Немецким изобретателем Карлом Бушем в 1940-х годах был создан запайщик – вакуумное оборудование, сформировавшее базу для дальнейших инноваций.

Применение вакуумной упаковки

Такой вид фасовки используют в следующих направлениях:

• на предприятиях пищевой промышленности для дозирования готовой продукции — мясных и рыбных полуфабрикатов, овощей, фруктов;
• в супермаркетах для деления по весу сыпучих продуктов, сыров, ветчины перед продажей;
• в общепите для сбережения свежести порционных блюд и полуфабрикатов;
• на бытовом уровне с целью сохранения продуктов от плесени и высыхания в холодильнике.

Вакуумная упаковка основана на создании разреженной среды внутри герметичной упаковки с продуктом. Это позволяет в разы продлить сроки хранения и сохранить качество еды, защитить от окисления жиров и появление сухой корки снаружи. Такой способ предотвращает развитие плесени бактерий. Продукты получают компактную упаковку, экономящую место на полках, складах, в транспорте.

Какое оборудование используется

Для сбережения пищевых продуктов предназначены вакуумные упаковщики: они откачивают воздух из пакета и герметично его запаивают. Выпускают менее габаритные настольные модели и напольные варианты. Для домашних целей подходит ручная версия оборудования.

При покупке товара учитывайте такие характеристики:

• производительность насоса и размер рабочей камеры;
• функции автоматической сварки и присадочной планки;
• производительность машины;
• стоимость расходников;
• надежность в эксплуатации;
• простоту в обслуживании.

Если вы ищете экономичный и экологичный способ сохранения продуктов методом специальной упаковки, обеспечивающий их безопасность и максимальную свежесть, обращайтесь на сайт Группы Компаний «LaurelGroup». Менеджеры подберут оптимальную модель под конкретные задачи и фактический бюджет, предложат расходные материалы по выгодным ценам. Обеспечат доставку, гарантийное и сервисное обслуживание.